L’Italie dans votre assiette

07.05.2018

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Who’s The Chef est de retour pour un second épisode ! Ce mois-ci, la nouvelle émission culinaire du Groupe vous fait découvrir la recette bien gardée des gnocchis au pesto du Chef italien Mattia Dell'Acqua (Novotel Genova City) !

Tous les mois, un Chef d'une des adresses AccorHotels se déplace au siège international (Paris) afin de faire découvrir sa cuisine. Il élabore alors un menu exclusif pour le restaurant The Bird qu'il propose ensuite aux collaborateurs pendant 1 semaine. Le mois dernier, Estelle Hernandez, Rédactrice Digitale, était aux fourneaux aux côtés d’Aurélie Altemaire, Chef du Novotel Canary Wharf, pour cuisiner un tartare de bœuf façon asiatique. Aujourd’hui, place à la gastronomie alla Genovese !

Mamma Mia… Que c’est bon !

Chaque région, chaque ville de ce pays peut faire valoir un produit extraordinaire, un plat emblématique, une sauce qui fera toute la différence, souvent aussi jalousement gardés que fièrement revendiqués... Et c’est sa fameuse sauce au pesto que le Chef Mattia Dell'Acqua fait découvrir à Isabelle Grady, Marketing Project Manager pour le programme de fidélité Le Club AccorHotels dans l’épisode 2 de Who’s The Chef. Les cuisines du restaurant ont été parfumées de parfums de basilic, pecorino et grana padano le temps d’une leçon de cuisine inédite.

Au menu : gnocchi al pesto. Mattia a donc dévoilé les secrets de son pesto fait-maison à Isabelle, secrets qu’il a aussi accepté de vous partager… !

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